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。玲玲廚房3 - 失敗的甜甜圈。


哈哈哈 自己先大笑三聲, 看完這個成品你笑了嗎? 今天早上九點 就準備要做甜甜圈的材料, 因為我的烤箱缺貨中,要等16號才會出貨 所以我的吐司當然還沒辦法做囉! 咱們來看 我失敗做的甜甜圈製做過程吧 甜甜圈材料如下: ●高筋麵粉 210g ●低筋麵粉 90g ●發酵粉 1/2小匙 ●細砂糖 30g ●塩1/4小匙 ●全蛋 2個 ●水 20g ●牛奶 50g ●無塩奶油 15g 作法: 1.除無鹽奶油外,將所有的材料混合攪成糰,再將奶油加入續打成光滑的麵糰, 蓋上保鮮膜放在室溫下發酵約50分鐘左右。 這個做法 我是在yahoo知識看的啦, 有了上次 做蔥油餅的經驗,這次揉麵糰很快就上手囉! 果真是一回生二回熟呀~~~ 好想 要有一台攪伴器唷,但好貴 因為用手工揉, 真的要花很多力氣! 也不知道揉的麵糰有沒有成功 揉好的麵糰, 最後用保鮮膜包住發酵50分, 而我也沒有閒著唷,我利用這50分去整理房間 哈哈 50分一到 要來切割麵糰囉~ 我把它分成九等份 我知道 我失敗原因了, 麵糰的厚度根本沒有1.5公分 我完全是靠感覺去做的啦! 做完才知道 我應該先揉成圓麵糰,這樣形狀就比較圓了 甜甜圈中間的小圓 我是用飲料瓶的蓋子去壓印的 哈哈 壓出來就是這樣啦! 中間小圓的麵糰 不要浪費唷,也是可以炸來吃的,但炸的有點焦就是了! 不過我還是 很捧自己的場,沾著細砂糖把它吃光光 呵呵 當我看到炸出來的甜甜圈,蠻傻眼的! 怎麼會這樣咧,最後才知道我做的是超薄的甜甜圈 難怪丟進油鍋,麵糰的皮馬上焦掉 且油溫也蠻高的吧 即然做了都做了, 難不成把它丟掉ㄚ,還是炸幾個來吃吧! 整個甜甜圈 好像沒什麼賣相,連我看了都不想吃 但把它撕成塊狀, 沾著細砂糖吃,唷呼....不難吃ㄝ 只是外表的皮乾乾的 看看裡面 其實也是有發酵成功啦,只是我做的麵糰太薄了啦! 中午媽媽回來吃飯 說肚子餓,還很捧場連吃了好幾塊ㄝ 我媽說不難吃啦, 剛剛自己去看了一下,炸了五塊竟然吃光光 呵呵 爸媽和弟也太捧場了吧~ 都是肚子餓的關係吧 其實 我也很捧場呀,也吃了一塊呢! 這次做甜甜圈雖然失敗 但我很 enjoy 製做的過程,還蠻有趣的呢!
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