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。玲媽桑椹醬。

玲媽 利用晚上工作下班, 讓媽媽忙了二晚,幫我做的桑椹醬成品出來了唷 ! 真是辛苦玲媽了~~! 聽媽媽說 她昨晚還幫我熬桑椹醬顧到半夜十二點,還打起瞌睡來! 真謝謝媽媽, 沒辦法..我現在上夜班不然我就可以幫忙了! 來和 大家分享 桑椹醬製作的過程真的很花時間ㄋㄟ 火候一個不小心沒顧好,可是會臭火答的唷! 這次的桑椹 都是我去採買的,要怎麼挑選好的桑椹呢? 就我手裡的桑椹,這是最好的桑椹! 這次也有買到 一些較小顆且顏色也不怎麼美,這會比較酸一點 ! 所以 我們都是混合著去熬煮,這樣甜度才不會差太多 ! 因為 是要送人,所以桑椹的清洗我也要特別注意 ! 我可是都洗了四次,或加鹽水清洗,所以不用怕這桑椹喝的不健康唷! ^0^ 洗桑椹也很花時間呢~ 將洗好的桑椹 要先歷乾才行唷,這是必要的過程之一 ! 這一桶 是昨晚用的,也要先等它冷卻之後才能進行裝罐 今早下班 洗好澡就比較好入睡了,我睡到下午四點就起來裝罐 這些 是第二批熬的桑椹的量, 約16斤! 第一批 熬的桑椹的量, 約13斤! 第一批 + 第二批 這二罐二公升 是我們自己要喝的, 呵~~ 應該是夠我們今年喝啦! 這二罐 是媽媽要送人的~ 這七罐 內容量是1.2公升,是我要送人的 呵呵 可能媽媽會心疼她的心血,就說送人送小罐一點就好 送那麼大罐唷~ 哎唷, 老媽:我的個性難道妳不知道嗎? ^0^ 自己 因感冒喉嚨也不舒服,馬上沖泡了一杯來喝 記得唷 用熱水沖泡時,不要熱熱的喝~ 先等冷卻約15分鐘再喝,味道和甜度喝起來會更適宜~ 我蠻想 在網路上上做來賣唷,但也要有大量的桑椹才行~! 這次的桑椹 約買30斤,約花1000元 還有冰糖25斤/$560元 , 這樣的成本也算高了! 像外面 賣1公升的桑椹醬,一罐也蠻貴的唷! 呵呵 有機會的話, 明年再看看有沒有人想要訂購玲媽桑椹醬,可以考慮來賣 ! ^^ 我敢保證 玲媽做的桑椹醬,好喝啦 ! 別小看 一桑椹醬,它熬煮的時間真的很費時, 要花上3小時 用大火.中火.小火慢慢去熬煮 且每隔半小時就要去攪伴它,一個不小心真的會臭火答唷! ^^ ==================================================================== 喝桑椹有什麼好處呢? 桑椹裡面的鐵和維生素C含量高,可補血,產後婦女或血虛體弱者可以多喝桑椹汁,還可以調節消化,治胃病,便秘。老枝煎水飲用可通血氣止痛, 預防風寒, 葉煎水加 冰糖或黑糖當茶喝, 可清肺熱。 桑椹本身含有豐富的葡萄糖、蘋果酸,如果將桑椹子熬成膏,稱作文武膏,可治結核病 。而神經衰弱及失眠的朋友,氣血往往比較虛弱,食用桑椹也有好處。
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