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。玲玲烘焙樂 - 巧克力甜麵包 (免揉麵包)。

什麼 麵包也可以免揉呀? 呵呵 我想有在玩烘焙的人,一定對揉麵糰是又愛又恨 會揉到手酸沒力呀 昨晚 參考了 小本廚房實錄的blog 小本她 有po一則巧克力免揉麵包的作法 看的我非常有興趣試試 只要 花五分鐘配料伴好麵糰 然後送進冰箱冷藏睡個14小時以上 隔天醒來 就可以輕鬆做麵包了~ 於是 我昨晚就配好料了 今天 快中午我就開始做巧克力甜麵包了 這是 冰14小時以上的麵糰 我只能說 非常的黏手... 小本blog說 黏手的話再灑點高粉.. 我灑了很多ㄝ 因為 非常的黏手呀~ 準備 要融化的巧克力 將已融化的巧克力 進行塗抹,再灑些水滴巧克力 再來 就是要捲起麵團囉~ 我很小心翼翼 將麵團捲好了 再來 就是進切分割嚕(1個/約70g) 再將 剩下的麵糰,整型想要的麵包造型 我編ㄉ辯子麵糰不賴ㄅ 想起 好幾個月前 去南投甌葉莉荷玩,有買了一瓶藍莓醬 也拿來塗抹 最後 將麵糰 放進烤箱裡面做最後的發酵約二倍大 就可以進行烘烤了 呵呵 其實我還是很擔心會不成功 烤完出來 我迫不及待去摸麵包的揉軟度 還不錯唷~ 哈哈 再來就是趁熱馬上撕一塊來試吃 咦 吃了一口,還不錯唷 想不到免揉麵包還真神奇呀~ 口感不錯~ 下午過後 我又試吃了一小塊,鬆軟度還是有 吃起來麵皮蠻有嚼勁ㄉ 玩了幾次做麵包 這次可以算是成功了啦~ 下次 我不想再揉麵糰ㄌ 我要用懶人法~~~~哈哈! 做起來比我揉麵糰還要成功! 麵皮 吃起來有差ㄝ~ ^^
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